四川小吃油条的做法详细介绍

所属地区:四川小吃
工艺:炸汆法

油条的制作材料:

面粉2500克,食碱38克,川盐50克,细白矾50克,熟菜油适量。

油条的介绍:

油条在全国各地均有,在四川更为丰富,它是民间风味小吃,川南一带的入更为喜爱,现还有小锅店将此小吃上桌作为馈赠食品,煮于火锅中,其味浓味厚,风格独特,在营养上还起到了"互补"作用。

油条的特色:

色泽金黄,香脆可口。佐以豆浆、牛奶、稀粥同吃均佳。

教您油条怎么做,如何做油条

1.白矾用开水1500克溶化冷却后,放入缸内,加川盐、面粉,反复搅匀揉透,至不粘手不粘缸为止。将案板上均匀地撒上少许销面,取出面团放上,加食碱揉匀,用净纱布盖上发酵1小时左右。

2.将发好的面团做成长方大条,切成约3厘米宽、7.5厘米长(50克重)的条子。两条合成一叠,用竹筷或刀背顺着面条按一槽子,双手捏住两端,轻轻拉长约30厘米左右的长条,稍一扭,使两块粘连在一起,不致于脱离分开。

3.净锅内放油烧至八成热,将油条坯从锅边放入,待浮起时,用铁钳反复翻动,炸至起泡呈金黄色时,速起锅即成。

油条的制作要领:

冬(秋末)季加水揉面时要加温水,揉面时要揉至不粘手和缸。

上一道小吃:山东小吃八批馃子的做法下一道小吃:吉林小吃香油馃子的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
申博998官网登入 菲律宾太阳网城上娱乐游戏 申博太阳城官网登入 申博会员登入 nsb99.com
博彩ag是什么网站 一号庄娱乐vip官网最高占成 马可波罗游戏网站最高占成 菲律宾申博代理开户合作 凯发k8电子娱乐
龙8娱乐网上 鑫博娱乐在线 迅达娱乐网址导航 好运来现金官网 齐博国际体育在线最高占成
申博开户送彩金 博狗娱乐公司开户 太阳城现金网登入 凯博游戏现金最高返水 乐虎国际最高占成